Le Puy-En-Velay

La Dentelle du Puy et les Lentilles

La Dentelle

Le Puy en Velay est renommée pour sa dentelle exquise.

L'origine de la dentelle remonte au milieu du XVéme siécle. Il est né dans la petite ville de 'Le Puy en Velay.' L'essor commercial ne se fit pas attendre, dés le début du 16éme siécle la mode s'empara de la dentelle.

Dans toutes les maisons de la région les femmes occupaient leurs veillées à confectionner la dentelle et employent les aiguilles, le linge, la laine, la soie et l'or et l'argent fil pour confectionnner les robes pour les marchés de Paris. Malheureusement, beaucoup de ces femmes étaient jeunnes et désepérément sous-payée.

La dentelle est encore une partie trés important de la culture et l'histoire de Le Puy.

La dentelle est confectionner pour beaucoup des utilisation, y compris:

* Les vêtements (particuliérement les chemisiers)

*Lingerie

*les napperons

*les rideaux

*les poupées folkloriques

* les couvercles des pots de confiture

Lentilles

Les lentilles! Le premier produit alimentaire français, à part le vin ou le fromage, qui a été attribué le bien connu signe de "l'Appellation d'Origine" de la qualité. Les petites lentilles vertes et bleues marbrées du Puy sont "la créme de la créme" des lentilles et l'envie de tous autres candidats.

Les qualités distinctives de ces lentilles sont:

- Le temps de cuisson est vite

- Goût delicat

- Peau fine

Développées dans la terre volcanque riche sur les plateaux de montagne autour de la ville, elles coûtent environ deux fois le prix des lentilles régulières et sont l'accompagnement principal aux plats régionaux tels que le petit salé (porc salé et des lentilles) et le jambonneau (jambon d'épicerie fine).

Des chefs font allusions aux lentilles comme "le Caviare Lyonnaise".

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